啤酒是人类最陈旧的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是依据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为首要的组成原材料，经酵母发酵效果酿造而成的浸透二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不光不易迷人伤人、少数饮用反而对身体健康有好处。现在国际上的啤酒大部分均增加辅佐质料。

  据工业调研网发布的我国啤酒职业现状调研剖析及开展的新趋势猜测陈述（2024版）显现，“十二五”期间，我国首要啤酒职业集中度和赢利率水平仍有很大进步的空间。到**我国啤酒传统三强（华润雪花、青岛、燕京）的总和赢利占全国的***%和***%，与美国前4大啤酒企业率占到***%比较，我国到**仅相当于美国20世纪**时代后期的水平。估计在未来**-**年我国啤酒职业依旧会坚持“大鱼吃小鱼”的局势，像华润雪花收买江苏大富豪这种事例将一向连续。

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